【清汤肉圆子只需要放淀粉吗】加淀粉 ， 加水的量是肉的一半量，不要担心太?。挝毒肥柿?，搅拌待肉将水吸收，用生姜泡水加入味道更好 。喜欢吃葱的可放葱末 。做丸子时可用手捏，但很脏手，用勺子也行，可在碗底摔打几下团圆再放入锅内不易散 。还有卖肉要夹层肉，嫩，不要全瘦 。
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