一般饺子馅不香的原因大多数都是饺子香料过少，或者口感过硬，以下提供一些建议 。
【饺子馅不香怎么办】肉不可太瘦，免得口感发柴，所以一般用五花肉包饺子 。五香粉或十三香不可少，可以增加香味 。馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散 。若要用青菜、白菜做馅，需要事先将盐洒入蔬菜之中，渗透出多余的水，再洗净备用 。可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的香味 。可以加入一个鸡蛋，打匀在馅料内，搅拌均匀 ， 可以解决肉馅过硬的问题 。

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