材料：鲷鱼下巴、葱、姜、蒜头、水、糖、盐、酱油、白醋、米酒、香油 。
做法：
1、葱切末，姜切末，蒜头切末，备用 。
2、热锅倒入适量的油 ， 放入鲷鱼下巴煎至两面金黄 ， 取出备用 。
3、另热一锅倒入适量的油，放入葱末、姜末及蒜头末爆香 。
【锅仔鱼下巴怎么做】4、再放入鲷鱼下巴及所有调味料 ， 转小火煮至汤汁收干即可 。

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