1、火腿肠应放入冰箱冷藏保存 , 保质期一般为180天 。如不能冷藏保存火腿肠 , 应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方 。
2、晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏 , 也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存很久 。
3、腊肉如果打算两三个星期内吃掉,而室内气温又低于20℃,湿度低于60% , 便可以不用放进冰箱,只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可 。
【火腿肠怎么保存】4、否则,就必须放在冰箱的保温层,并将温度调校在4℃左右 , 这样可贮藏三四个月 , 如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。香肠、腊肉存冰箱中时 , 应用保鲜袋按一次食用量分装,这种方法保存的时间较长,但也应宜早食用 。
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