可以用猪肉
做法：
1、选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油 ， 顺一个方向搅动 ， 搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水，再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料 。
2、清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅 。
鸡肉
【炸丸子用什么肉】做法：
1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；
2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；
3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；
4、放一勺盐

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