1、土豆切开，改成滚刀块，把鸡腿剁成块，装入盘里面 。
2、点火，锅内加水 ， 把水烧开，烧开后把做好的鸡腿块放入锅中 ， 焯熟 ， 焯净血水，捞出控水，倒入盘子里 。
3、另起锅开火 ， 加入花生油烧热，放入两个八角、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，炒出香味后倒入鸡腿，慢慢煸炒 。
4、加入料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精，炒出的汁料均匀的裹在鸡腿上，再下入切好的土豆块一起煸炒 。
【鸡腿炖土豆做法】5、炒制的原料基本已经上色 ， 加上水，大火烧开，炖制10分钟左右，关火装盘，放上香菜叶即可

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