1、主料: 排骨 1.5斤 。
2、调料：姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐 。
3、油1小匙 ， 葱花，豆豉30粒 ， 红椒切碎（喜欢辣的话） 。
4、排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好 。
【清蒸排骨怎么做好吃】5、蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉 。

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