【怎么鉴别茶叶】鉴别茶叶可以观察叶底,叶底是指经冲泡后的茶渣,从叶底可看出茶叶的老嫩、加工的好坏;绿茶,品质好坏首先看花香是否纯正、浓郁,其次看汤色是否清亮浅黄或黄中透绿 。
比如:红茶的发酵程度,绿茶的烘炒程度 。红茶叶底以细嫩、多芽、红艳、铜板色、明亮、开展程度大的为好;粗老、乌条、碎片多、有杂质的为次;绿茶以有明亮的橄榄色、细嫩、整齐、叶肉柔软而厚实的为好 。粗老、灰黄、短碎的为次 。
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