1、首先,取附近的超市中进行购买最新的食材,包括:洋姜、花椒、大料、白砂糖、食盐、甜面酱、酱油和味精 。
2、然后,将购买回来的洋姜用清水进行充分的冲洗,冲洗完后,放到阴凉处进行晾干 。
3、然后,选择一个合适的密闭容器用清水进行清洗,清洗干净后晒干水分,再将购买回来的不同调料按自己的口味放入密闭容器中 。
4、然后,其中调料中的花椒、大料先要放到锅内用开水煮沸,再将汤水进行放置到室温,再将汤汁倒入密闭容器中 , 防止洋姜坏掉 。
5、然后,往密闭容器中倒入冷却至室温的凉白开,直到凉白开刚刚浸没过洋姜就停止加凉白开 。
【重庆洋姜腌制方法】6、最后,将密闭容器盖上盖子并自己密封 , 放置在阴凉处,然后再腌制大约一个星期左右就可以打开进行食用 。
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