玉米面团子怎么做 _生活经验

1、主料：玉米面(黄)2大勺、面粉2大勺、黄豆面1大勺、圆白菜半颗、胡萝卜(黄)1根、鸡蛋2个、粉条50克。
【玉米面团子怎么做】2、辅料：食用油20克、虾皮20克、酵母粉5克、葱花儿10克。
3、做法：
　?。?）菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1 。
　?。?）将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵。
　?。?）菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克。
　?。?）将鸡蛋炒散，备用。
　?。?）将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下。
　?。?）将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下。
　?。?）将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份。
　?。?）将各种馅料拌匀。
　?。?）面已经发酵至原来的2倍大。
　?。?0）将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面。
　?。?1）切成小的面剂。
　?。?2）将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口。
　?。?3）再将封口压在下面，整形。
　?。?4）将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖，中火蒸20分钟即可。

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