【烤土豆夹做法窍门】1、主料：土豆3-4个、猪肉半斤、少许盐、生抽适量、老抽适量、料酒两勺、姜适量、胡椒粉适量、花椒面少许、芝麻适量、植物油适量 。
2、土豆去皮、猪肉沫最好三分肥七分瘦 。
3、土豆切成土豆夹，要厚一些 。
4、猪肉沫用盐、生抽、老抽、姜沫、料酒、花椒面、胡椒粉、少许植物油腌制一小时 。
5、土豆夹放料酒、少许盐、生抽、一点水腌制 。土豆夹腌制过程中里面的水分会浸出，土豆夹会变软 。
6、将腌制好的肉沫加入土豆夹中 。
7、烤箱预热200度，烤盘铺锡纸刷植物油 ， 将土豆夹放在上面，土豆夹的上面也刷些油，上下火烤35分钟 。
8、在剩余10分钟时将烤盘取出，再刷植物油、撒些芝麻继续烤制 。
9、好吃的香烤土豆夹就完成了！
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