蒜苔炒鸭肉的制作方法如下：
材料：鸭肉，蒜苔 ， 辣椒，陈醋，食用油，精盐 ， 酱油，料酒，味精 。
步骤：
【蒜苔炒鸭肉】将鸭肉冼净切?。馓η卸危还诘故柿坑蜕湛?nbsp;， 放入辣椒提鲜，倒进切好的鸭肉；炒干水分，调入料酒翻炒片刻；倒进陈醋去醒，放适量精盐，酱油炒匀，入味调色后盛起待用；锅内再次放油，放入蒜苔炒匀；蒜苔炒至五分熟，倒入炒好的鸭肉混炒至彻底变熟；起锅前调入适量的味精提鲜即可 。

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