原料：鸡爪（凤爪）、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精 。
做法：
1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟；
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分；
【鸡爪是用什么做的】3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角；
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油 ， 炒至上色；
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖；
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味；
7、汤汁基本收干，出锅即可 。

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