【灰豆饭如何做】1、先将扁豆洗净，取适量食用碱面在盆中用水化开 。
2、把扁豆与碱水一起放人铁锅中煮等到把水蒸发完后 ， 继续炒，直至扁豆炒熟 。
3、炒熟后给锅中加水煮 ， 煮到扁豆脱皮 。
4、将准备好的面条下入锅内煮熟 。停火 。不要急着食用 。等温度降到30-40度之间即可 。由于小扁豆不易买到，所以可以用豌豆代替 。

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