材料：
猪排骨500克，土豆 ， 米粉适量，豆瓣1勺 ， 葱白3根 ， 椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖适量，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根 。
做法：
1、将排骨洗净斩成长4、5厘米的段 ， 土豆切成小块、香菜切成小段备用 。
2、用精盐，豆瓣，味精 ， 酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油 。
3、取一个盆 ， 放入土豆 ， 再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可 。
【土豆蒸排骨的做法】小诀窍：土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替 。

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