【金汁肥牛做法】金汁肥牛的做法是姜切片,蒜剁碎,肥牛冷水下锅 , 待血沫子出来了就可以关火,用筛网捞出血沫,把肉在汤里涮涮捞出来,锅里放油烧热 , 下蒜末和姜片 , 炒出香味儿 , 放入西红柿?。吹轿骱焓脸鎏? ,盖锅盖烧开,放入金针菇,烧5分钟左右 , 加入肥牛,和各种调料即可 。
肥牛既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛 , 更不是肥的牛 。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛” 。
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