皮冻没有凝固，说明水放多了，需要将未凝固的皮冻 ， 重新放入锅里面进行熬制 。首先将皮冻切成筷子粗细的寸段，放到铁锅里煮 。放少许精盐，同时放入花椒、大料、桂皮、鲜姜等调料 。然后点火，煮到水已经粘了为止 。
【皮冻没有凝固怎么办】皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮 ， 放入适当的调料 ， 进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用 。

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