1、青椒洗净,把蒂部切掉,用小勺挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末 。
2、将生抽 , 白糖,香醋,盐放入碗里混合均匀成调料汁 。锅中倒入油 , 待锅4成热将青椒排放在锅中,用锅铲轻轻按压,适时翻面,均匀受热 。
【虎皮青椒最正宗做法】3、将青椒放一边,倒入蒜末煸香,倒入调料汁,翻炒入味,待汤汁浓稠盛盘即可 。
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