【全麦面馒头怎么做好吃】材料主料:中筋面粉500克、全麦粉100克 。
辅料:花生油适量、白砂糖适量、酵母粉5克、牛奶适量 。
制作步骤:
1准备所需要的好材料,备用 。将面粉放入盆中,放入酵母粉和少许花生油 。倒入牛奶 。和成稍硬一些的面团 。盖保鲜膜 , 冷藏发酵一夜,发酵至原来的2倍大 。取出发酵好的面团 , 揉匀 , 搓成长条状 。分为若干份儿 , 尽量大小一致 。使劲揉搓面团 。最后搓圆 。所有馒头生坯都做好 。蒸锅内加水,蒸屉刷油 , 摆入馒头生坯,醒发至原来的1倍大 。盖上锅盖,大火烧开,转中火蒸20分钟左右 。闷5分钟再开盖 。取出馒头 , 分开放凉 , 或装入保鲜袋冷冻保存 。
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