【冬笋怎么剥皮怎么切】剥冬笋方法：先切直切一刀 ， 深度以刚刚到笋肉为好；到尾巴部分 ， 用到转一下80-90角度，断开笋壳；把笋一扭，就剥壳成功了 。
冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为江西（农佳源冬笋）、浙江一带 。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求 。
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