1、食材：小鲫鱼10条、葱适量、姜适量、生抽适量、糖少许、醋少许、白酒适量、花椒少许 。
2、鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹 ， 去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃 。
3、葱切段、姜切片 。
4、将葱段均匀铺满锅胆的内部，将鱼一条条铺在葱的上边 。
5、铺满后，均匀撒上一层盐 。
6、撒上适量的生抽 。
7、继续铺第二层鱼 。
8、铺满后，再撒一层盐 ， 再撒适量生抽 。
9、加入一勺白酒、加入少许白糖、撒入少许花椒 。
10、将姜片铺满鱼身 。
11、再撒一层葱段 。
12、腌制半小时后放入压力锅 。
【衸暧阍趺醋鏊钟惆?】13、压力锅开火50分钟，关火后焖一小时 ， 开锅后凉透就可以吃了 。
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