1、青菜洗干净后切丝，大蒜切片 。
2、将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁 。
3、锅内放水烧开，水开后下轧好的面条 。
4、面条煮好后捞出，过凉水 。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可 。
5、将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用 。
6、另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣 。
7、闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条 。
【素炒面的做法】8、倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了 。

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