中和凉粉中的酸防止变酸 。凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。
凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉 。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。
【做凉粉放碱起什么作用】制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开 ， 加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成 。白色透明、呈水晶状 。

做凉粉放碱起什么作用的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 豆腐是什么东西做的
• 青菜饺子馅怎么做好吃
• 怎么做山药泥
• 鲜百合的吃法和做法
• 牛腩柿子的做法
• 麻辣肉的做法
• 李跳跳怎么跳广告
• 做梦梦见猫是什么意思
• 考研想应该怎么做计划
• 微信如何自己做表情包 微信做自己表情包方法【详细步骤】