【柳蒿是什么菜】柳蒿是一种野菜 。柳蒿，学名柳叶蒿，菊科蒿属植物 。柳蒿为多年生草本植物，高50-120厘米 ， 多见于低海拔或中海拔湿润或半湿润地区的路旁、河边、灌丛及沼泽地的边缘，广泛分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古及河北等地 。
柳蒿的价值：
柳蒿嫩茎叶（柳蒿芽）可食，含有丰富的维生素和矿物质 。采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜 。据说柳叶蒿野菜为达斡尔族的“救命菜”，是达斡尔族人民非常喜欢的食品 。

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