1、准备材料：猪肉250克、芹菜2把、面粉300克、香油、葱、姜、花椒粉、五香粉、老抽、盐适量；
【芹菜菜馅儿饺子怎么做】2、将猪肉剁成泥 ， 一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
3、芹菜洗净 ， 将芹菜用开水焯烫一下 ， 捞出过凉水，控干水分切成细末，攥干水分，放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；
4、面粉加水和面 ， 醒发20分钟 ， 将发好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀好饺子皮，将馅料放入皮中包成饺子即可 。

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