1、海鲜洗干净,备用 。鱿鱼和鲍鱼改花刀备用 。小米椒切1厘米小段 , 葱姜蒜切段备用 。卤料放小碗里浇点热油和加热生抽备用 。在准备海鲜的同时可以先煮2个鸡蛋 , 煮好剥开,对半切 , 放碗里备用 。
【商业版海鲜捞汁的做法】2、热锅热油,放葱姜蒜小米椒翻炒出香,放入花蛤爆炒,加入调好的卤料 , 蚝油 , 豆瓣酱,翻炒 , 加入1听啤酒,烧开差不多6分钟,把花蛤捞起 。
3、放入虾,烧开4分钟,捞起,锅里的啤酒不多了,在到1听进去 。
4、放入改花刀的鲍鱼,差不多4分钟,捞起装盘 。
5、放入改花刀的鱿鱼 , 差不多6分钟 。捞起 。
6、盘里海鲜上放入香菜,把锅里剩下的捞汁到浇到海鲜上 。
7、海鲜浇红油 。封罐即可 。
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