黄焖鸡米饭的酱料配方是:主料:鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个 。配料:生姜片、干辣椒 。调料:盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺 。具体做法为:
【黄焖鸡米饭的酱料配方】干辣椒切圈,香菜整棵洗净,姜切片 , 蒜剁碎,大葱拍扁,切成段 。香菇去蒂洗净,切成块 。光鸡洗净,斩成块状 。将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状 。烧热2汤匙油,炒香姜片和大葱段,倒入鸡块开大火爆炒至变色 。加入1汤匙海天特级草菇老抽上色,注入一点五碗清水,放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末 。加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、四分之一汤匙盐和二
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