牛肉为发物 。
凡湿疹、痘疹、疮疡及瘙痒等皮肤病者宜忌,因有“发药动病”之弊 。1、根据中医传统和民间习俗资料记载，发物是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病 ， 加重新病 。发物的范围很广，牛肉也是 。2、发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：
【请问牛肉到底是不是发物】一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱 。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发 。
二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源

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