1、大米淘洗干净,放入砂锅,倒入清水浸泡半天,水中加少许盐和几滴香油拌匀 。
2、螃蟹清洗干净,揭去蟹壳,去掉鳃切成小块,鲜虾清洗干净挑去虾线,贝丁清洗干净 。
3、加入1小勺白酒和1小勺盐 , 并撒上切碎的葱末姜丝,拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时 。
4、砂锅上火,大火烧开转小火,将大米煮至开花粘稠 。
【菜花海鲜粥怎么做】5、将腌制过的虾蟹下入锅中,小火再熬煮10分钟即可关火 , 关火前2分钟将贝丁放入 , 最后出锅前撒些葱姜末 。
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