【韭菜冻了还能吃吗】新鲜的韭菜只要没有变质,就算是冻了也可以吃 , 只是口感会不好而已 。不过,如果是烹炒过的韭菜,建议当天吃完 , 不要过夜存放 。不过当韭菜在摄氏5度以下 , 会把肉植叶细胞冻破裂失去新鲜味道活力 , 吃后对人体有害无益 。因此,韭菜不能冻久了 。
100克韭菜的营养成分为:热量(大卡)26、胡萝卜素(微克)1410、钾(毫克)247、维生素A(微克)235、叶酸(微克)61.2、钙(毫克)42、磷(毫克)38、镁(毫克)25、维生素C(毫克)24、钠(毫克)8.1、碳水化合物(克)4.6、蛋白质(克)2.4、铁(毫克)1.6、膳食纤维(克)1.4、硒(微克)1.38等 。
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