为什么明前茶味道淡

【为什么明前茶味道淡】因为明前茶是采摘芽头及芽叶制成 , 经漫长冬季,茶树养分得到积累,由于气温较低,且单位面积内芽头释放物质有限,茶内的咖啡碱及茶多酚含量低,氨基酸含量高,甜爽味明显 , 因此饮用时苦涩味蕾微弱 , 甜爽度增强 , 因此饮用时会感觉味道清淡 。
明前茶的特点:
1、茶叶内含物质丰富
在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好 。
2、营养丰富,口感绵甜
明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇 。
3、不用担心农残问题 。

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