可以做成红豆西米露 。
原料:小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量 。红豆250g,白糖220g,麦芽糖90g,冷水约1200ml 。
制作方法:1.小西米放入沸水中煮到中间剩下小白点,关火焖10分钟;
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时,冷藏好的西米应饱满膨大 , 洗足牛奶的奶香味;
3、红豆先泡一晚上 。加入400ml水煮开 。再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次 。放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态 。
【红豆西米可以一起放进锅里煮吗】4、最后把做好的蜜红豆 , 和牛奶西米拌匀即可 。
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