1、超市买来的冻翅根先要解冻 。
2、洗干净，用刀划几下，容易熟又比较入味 。
3、先用料酒，姜，酱油，油腌制半个小时 。
4、剁点蒜蓉 。
5、先把蒜蓉爆一爆 。
6、把翅根倒下去，煎一煎 。
7、煎成金黄色 。
8、加入料酒 ， 翻炒一下，有淡淡的酒味 。
9、加点水，再倒些醋，看自己口味调 。
10、在加入 ， 糖，盐，老抽，盖上锅盖，中火闷20分钟 ， 期间要搅拌，不然会糊掉 。
【酸甜翅根】11、汁只剩一点即可 。

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