鸡肉煲仔饭的做法 _知识分享

文章插图
1、鸡翅根切块加料酒,盐,胡椒粉腌制入味。
2、大米洗净用水浸泡一个小时。
【鸡肉煲仔饭的做法】3、炒锅放油,爆香姜片后将鸡肉放入煸炒。
4、炒到变色后,加入生抽,老抽,白糖炒上色。
5、倒入开水,加盐,鸡汁调味,大火煮开后调中小火炖15分钟。
6、待汤汁收浓后,关火将汤汁倒出留用。
7、铸铁锅置火上,洗净的米加入约1：1.5的水,大火煮开后转小火焖10分钟左右,水快煮完时,加少许色拉油至米饭中拌匀。
8、在米饭上摆好炒好的鸡肉,撒姜丝,在鸡肉上淋少许汤汁,盖上锅盖再继续小火焖。
9、趁煮饭的时候准备点配菜,将红椒和木耳洗摘干净后,切小丁。
10、用开水氽烫后过凉水备用。
11、大约10分钟左右米饭差不多熟了打开锅盖,再淋一些汤汁在鸡肉上,让汤汁渗透到米饭中。
12、将氽好的红椒和木耳摆上米饭上,撒熟白芝麻,香葱碎,关火盖上锅盖让香味在锅里再焖几分钟后就可以开吃了。

鸡肉煲仔饭的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：