文章插图
1、辣椒去梗,洗净晾凉,剁碎,大蒜切碎,姜切碎 。将辣椒,大蒜和姜加盐混合均匀 。将剁椒装瓶,密封即可 。
【买的剁椒的制作方法】2、剁椒的制作方法比较严格,一般挑选无虫害的小尖红辣椒,洗净以后控水,把辣椒剁碎,要采用专门的工具,比如说坐到木盆儿等等,在制作过程中,大卫也会弥散到空气中,所以对制作的人来讲是一个非常痛苦的步骤 。在制作的过程中,加入适量拨好的蒜瓣,或者是将 。然后加入盐和冰糖放入泡菜坛内烹入大量的白酒,盖上坛子加水封 。一周左右就可以做好了 。

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