苣荬菜和苦荬菜的区别是什么 _知识分享

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苣荬菜和苦荬菜的区别是：
1、苦味的区别。
苦荬菜和苣荬菜它们都比较苦,但相对而言苦荬菜要更苦一些,而巨荬菜它的苦要更柔和一些。
2、茎叶的不同。
苦荬菜它的茎叶要更细一些,而苣荬菜它的叶子要更肥厚一些。
【苣荬菜和苦荬菜的区别是什么】3、花期的不同。
苦荬菜的花期非常早,五月份就开花了,花朵是黄色的,因此苦荬菜作为野菜它的可食期其实是非常短的；而巨荬菜它在八九月份才开花,花色是白色的,因此它的叶食用时间要更久一些。
4、功效的不同。
苦荬菜中含油脂、胆碱、各种醇类、维生素、胡萝卜素、各种盐类等营养元素,可以治疗贫血病、对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有很强的杀菌作用,对感冒发烧、慢性气管炎都有着非常好的作用。
苣荬菜嫩茎叶含水量大,而且含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养物质,性寒味苦,可以清热解毒、利湿、止痛、止咳,可以做汤、凉拌、包饺子等。

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