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【干参和鲜参的区别是什么】干参和鲜参的区别：鲜参就是直接从土里采挖出来的人参,不像干参那样经过脱水等一系列的处理,相对完整地保存了人参的天然精华 。而且啊,一些研究也证明,新鲜人参中人参皂苷的含量平均会高于干人参27%,所以说,与干人参相比,鲜人参的营养成分损失少,在功效方面也更为显著 。不过,鲜人参不易保存,如果保存不当,很容易出现发霉腐烂的现象 。再加上鲜人参也不是时时都有的,通常情况下,人参的采挖季是在每年的9-10月,10月中旬过后,鲜人参几乎就很难买到了,为了便于保存,参农们都将鲜人参做成干人参了 。

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