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辣椒精,别名辣椒油树脂,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料 。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质 。
【辣椒精的危害是什么】长期使用辣椒精,皮肤,眼睛,口腔,呼吸道和消化道有损伤 。有炎症和溃疡的状态时千万不要使用含有辣椒精的食品 。

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