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【手抓饼冻后出小黑点是怎么回事】手抓饼冻后出小黑点是因为没有将手抓饼放入零下十八度冷藏,如果仔细看的话有可能是撒的黑芝麻 。手抓饼在做的时候加了一些起酥油,起酥油如果不冷冻是不成形的,就没办法煎烙,或者说煎烙出来的手抓饼不会形成层次 。大量生产后,到使用时间很长,东西冷冻后,基本上不但手抓饼不会坏,再煎的时候口感比较好 。还有可能是黄曲霉素那就不能吃了会中毒冷冻的话保存时间久点,最好是不要放太久,不宜超过一个月,手抓饼是有保质期的 。
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