海带素馅包子的做法 _知识分享

【海带素馅包子的做法】

文章插图
1、和面酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团,盖上盖子饧,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧2个小时,发好的面团比会比原来大2倍,拉开呈蜂窝状
2、备馅儿粉条用热水泡开后,剁成粉条碎,海带洗净,切成尽量小的条或者丁,豆腐切丁,葱、姜切末,热锅入油,爆香之后,将以上馅料放进去炒,加盐和黑胡椒调味,直到豆腐稍稍变金黄色盛出
3、包包子面团饧好后分割成若干小剂子,逐一将小剂子揉成圆形,擀皮、进行包制,包子制作完成后,要放个十几二十分钟之后再蒸蒸锅加冷水,铺好沾湿的笼布,将包子放入笼屉,冷水进行蒸制,开锅后改中火30分钟即可
4、小贴士化酵母、和面都是用温水来的。饧面一定要盖好盖子,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧2个小时,包子制作完成后,要放个十几二十分钟之后再蒸

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