【左宗棠鸡什么梗】
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是一道中国名菜,1952年,美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台,台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待,并请彭长贵掌厨 。第三天时,为让客人换换口味,厨师灵机一动将鸡肉切成大块,先炸到金黄半焦状,再下酱汁佐料,炒成一道新菜 。雷德福特品尝后询问菜名,彭长贵随口起名：“左宗棠鸡” 。
1970年,蒋经国夜带随从到彭园餐厅用餐,厨师为蒋经国制作了左宗棠鸡 。蒋经国食后甚感美味,翌日起也向他人宣扬该菜的美味 。此菜随成为彭园的招牌菜 。
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