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【七禽八珍指什么】七禽八珍指的是最早的八种珍贵食品的烹任方法 。《周礼·天官·膳夫》记：“凡王之馈,食用六谷,膳用六牲,饮用六清,羞用品百二十品 。
明清时,有水陆八珍,山八珍,水八珍 。后又有上中下之分,而且有两套关于上中下八珍的说法 。

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