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【速冻带鱼段表面发红能吃吗】速冻带鱼段表面发红能吃,带鱼是一种较为常见的水产类食物,经过适当的烹饪之后味道可口迷人,因此深受很多人的喜爱 。新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞,这是带鱼独有的一个特点,这层银鳞是由特殊的脂肪形成的,营养价值比较高 。带鱼存放不当或者存储的时间过长,这层银鳞就会和空气接触发生氧化反应,导致发黄 。我们可以利用这一点来判断带鱼是否变质 。
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