将肉洗净,可以用带皮的五花三层肉,也可以用梅肉,肥肉少一些 。
切成小丁 。
用清水焯烫变色捞出控水。
锅烧热,下入肉丁煸出油,将多的油倒出,这样更健康更少油 。
加入米酒和酱油,糖煸炒变色 。加入油膏
加入香叶和大料煸香 。
加适量清水煮开,加入煮熟的去皮鸡蛋一起煮,转小火将肉煮软烂 。收汁,加红葱酥,口重的可以加些盐调味 。
水中加适量油和盐煮开,放入青菜焯烫捞出 。胡萝卜煮断生 。
刚做好的米饭装盘 。
【加料卤肉饭做法图解】摆上菜蛋,淋上卤肉即可食用 。
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