【麻蓉月饼的做法】

文章插图
1、碱水放到油里面搅拌均匀再加上面粉吉士粉搅拌均匀,用保鲜膜包好放置2小时以上；
2、把馅料放一起搅拌,最后加入熟糯米粉,不要一次加入,先加入一半,再少量加入到可以用手握成团即可！
3、皮40馅60称好,用手按点劲搓圆；把皮捏扁包馅,慢慢用虎口往上拉；沾点熟糯米粉用模具压大约10秒；放入烤盘；
4、180度烤10分钟后刷蛋液,继续烤15分钟左右,差不多上色就好了?。涣懒购蠓湃氡Ｏ蚀赜?天可食用！

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