炸土豆条配什么菜 _知识分享

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1、炸土豆条可以搭洋芋。做法：先把土豆表面的泥沙用清水冲洗干净,去皮后切成条。
2、放入清水中浸泡一下去掉的淀粉质,炸的时候才不会黏在一起,同时,也可以防止氧化变色。
3、折耳根用手把旁边的须根去掉,当然也可以不去,但是须根毛毛的,吃起来不清爽,所以花费一些时间把它整理一下是很有必要的。然后用清水搓洗干净,多淘洗几遍,把须根完全去除干净。折耳根切成2厘米长的小段,薄荷叶用清水浸泡冲洗干净备用。
4、土豆条沥干水分倒入油锅中,一次全都下锅炸,要多放点油,为了避免浪费,也可以少放油,分次炸。用中火炸5分钟,吃脆洋芋,这时候可以起锅。如果想吃面一点的土豆条,就多炸3分钟。最好夹一个尝一下,口感合适,就可以起锅了。
【炸土豆条配什么菜】5、捞出土豆条沥油后放入盘中。加入薄荷、折耳根、生抽酱油、花椒油、醋、耗油、辣椒面两勺用筷子搅拌均匀的即可食用。

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