家中最简单炸糖油饼方法 _知识分享

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1、准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打盐、糖,混合均匀。
2、慢慢加入温水,同时用筷子搅拌成絮状,剩少许干面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了就口感不好了。
3、和成面团醒一会,揉之光滑,放至温暖处发酵。
4、待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状。用少许油揉光滑,醒10分钟。
5、将和好的面团分成若干小剂子,在面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口。
【家中最简单炸糖油饼方法】6、油烧热(不能太热容易糊),下饼坯,面很软可适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易膨松胀大,一次不要炸太多(一次炸一个会更棒,油也不需要放太多,油最多反复用3次) 。
7、油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需一正一反炸一次就好了。

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