1、主料:糯米400克、腊肉100克 。
2、辅料:大葱1根、老姜1小块、鸡蛋1个、盐5克、白胡椒粉2克、花椒数粒 。
3、做法:
?。?)糯米提前浸泡8小时 。
?。?)上蒸锅,大火蒸15分钟 。
?。?)腊肉煮熟切丁,大葱切碎,老姜切末 。
?。?)鸡蛋打散 。
?。?)糯米蒸好后放凉至不烫手时,加入打好的鸡蛋 。
?。?)往一个方向充分拌匀 。
?。?)加入盐、白胡椒粉、花椒 , 拌匀 。
?。?)加入腊肉、大葱、老姜 。
?。?)充分拌匀 。
【怎么做腊肉糯米丸子】 ?。?0)戴上一次性手套,抓一把米,使劲儿捏紧,并搓成圆形 。上蒸锅蒸15分钟,即可 。
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