1、将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物 。
2、将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净 。
3、用纱布缝制一小包 ， 将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口，做成调料包 。
【葵瓜子腌制步骤】4、葵花瓜子入锅再加入适量的水 ， 放入做好的调料包 ， 加入盐（根据个人喜好 ， 可以适量小些，避免上火）开始煮制 。
5、待瓜子煮至入味并全熟后捞出，放入筛子中控干水份后，摊晒至全干即可 。

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