文章插图
1、红衣花生米入锅,最小的火慢慢炒出香味,大概十分钟左右,闻到香味偶尔还会听到劈劈啪啪的爆裂声,就是到位啦！出锅在案板上用擀面杖擀成几半,出去花生皮 。
2、白糖倒入锅里,记得无水无油,一直小火大概五分钟糖就开始变形状了 。
3、继续熬制十分钟,完全化开没有块状的时候就可以关火,这时候就是焦糖了 。
【焦糖花生的做法】4、迅速把花生碎全部倒入焦糖锅里,搅拌均匀,立即倒在案板上,整形,然后用工具把四周整理漂亮,切成小块 。

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